: http://i1122.photobucket.com/albums/l524/riyosuke/tail2.gif

Sabtu, 13 Desember 2014

LAPORAN SEMESTER PRAKTIKUM INDUSTRI MAKANAN TERNAK



BAB I
PENDAHULUAN
1.1  Latar Belakang
Industri Makanan Ternak adalah mata kuliah yang wajib diambil oleh semua Mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Jambi yang mengambil minat Nutrisi dan Makanan Ternak. Didalam mata kuliah Industri Makanan Ternak ini akan dibahas berbagai macam hal yang berkaitan dengan perencanaan usaha, pendirian pabrik,sarana dan prasarana pabrik, formulasi, proses pengolahan makanan ternak, pengawasan mutu serta aspek pemasaran.
Pengawasan mutu pakan  dilakukan sebagai kegiatan mengawasi pakan yang akan diproduksi, agar kualitasnya terjamin. Pengawasan mutu pakan merupakan pemeliharaan produk yang akan diterima atau dibeli oleh produsen dengan harga yag terjangkau. Pengawasan mutu pakan dapat dilakukan pada saat produksi telah selesai dilakukan. Pengawasan mutu pakan  bertujuan agar produk yang diterima oleh konsumen terjamin kualitasnya.
Kerapatan jenis bahan pakan merupakan kerapatan jenis bahan pakan yang diukur dengan kilogram (kg) perunit volume atau kerapatan jenis bahan pakan merupakan gambaran berat bahan per unit. Pengukuran kerapatan jenis bahan pakan dapat dilakukan dengan menggunakan silinder bervolume 1000 ml. Setiap bahan pakan berbeda jenisnya, perbedaan berat jenis tersebut dapat disebabkan oleh air dan kepadatan bahan pakan tersebut.
Kerapatan jenis suatu bahan pakan yang sama dapat sangat bervariasi yang dipengaruhi oleh ukuran partikel., kandungan air dan kepadatan. Perbedaan kerapatan jenis juga dapat disebabkan oleh adanya kontaminasi yang sengaja dicampurkan.
Pengujian kualitas suatu bahan pakan dapat dilakukan secara fisik, kimia, fisiko-kimia, mikro analisa dan organoleptik. Pengujian dilakukan mengingat adanya variasi antara bahan pakan. Dua macam bahan pakan secara fisik terlihat sama mungkin saja kedua bahan pakan tersebut mempunyai komposisi kimia yang berbeda sehingga analisis secara fisik dan kimia perlu dilakukan.
Pakan ternak memiliki bahan anorganik yang baik diperiksa, biasanya terdapat cukup besar untuk dipisahkan menggunakan mikroskop dan dilakukan test secara individual. Untuk melakukan test terhadap bahan anorganik bisa dilakukan dengan cara penentuan sulfat, klorida, karbonat dan garam.
Test terhadap adanya bahan anorganik di dalam bahan pakan atau bahan makanan yang bersifat kualitatif sehingga tidak dapat ditentukan jumlah bahan anorganik yang berada dalam bahan sampel yang diperiksa. Terutama pada tepung tulang yang ada terdapat buih yang mengandung kadar karbonat yang tinggi.
Pada penentuan test terhadap bahan anorganik sangat bersifat kualitatif sehingga tidak dapat menentukan jumlah bahan tersebut yang terdapat di dalam bahan makanan atau di bahan pakan ternak. Teknik produksi pakan ternak adalah serangkaian aktivitas yang melibatkan sumber daya yang tersedia untuk menghasilkan pakan yang memenuhi standar yang telah ditetapkan oleh nutrisionist.
Dalam meproduksi pakan ternak ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, pada prinsipnya produk hasil pencampurannya homogen artinya setelah dilakukan pengujian fisik tampak tercampur merata dan bila dilakukan analisis dilaboratorium kandungan zat-zat makanannya sesuai dengan hasil perhitungan yang direncanakan oleh ahli nutrisi.
Dedak padi terdiri dari kulit ari, menir dan sekam. Jumlah sekam dalam dedak sangat mempengaruhi kualitas dedak. Dedak padi dengan kandungan sekam yang tinggi mempunyai kualitas nutrisi yang rendah. Dalam hal ini dilakukan test sekam dengan cara pengujian secara organoleptik. Pengujian secara organoleptik adalah pengujian bahan secara subjektif dengan pertolongan panca  indera manusia. Khususnya dengan indera penglihatan digunakan untuk pengujian yang dapat dilihat dengan mata seperti warna, kilap, kekentalan, ukuran dan bentuk serta kelainan yang ada pada bahan.
Test sekam dapat dilakukan dengan menggunakan larutan pholoroglucinol 1%. Sekam dari dedak padi akan berwarna merah jika terendam dalam larutan phloroglucinol 1%. Sebaran warna merah menandakan kadar sekam.
Pengujian kualitas suatu bahan pakan dapat dilakukan secara fisik, kimia dan biologis, pengujian dilakukan mengingat adanya variasi antara bahan pakan. Dua macam bahan pakan secara fisik terlihat sama mungkin saja kedua bahan pakan tersebut mempunyai komposisi kimia yang berbeda sehingga analisis secara fisik dan kimia perlu dilakukan. Secara fisik pengujian dilakukan secara makroskopik dan mikroskopik ini dilakukan untuk menganalisis bahan pakan secara fisik dengan mengunakan mikroskop yang dapat berupa pengamatan meliputi pengamatan tekstur, bentuk, bau, dan rasa. Teknik mikroskopik mempunyai manfaat yaitu untuk menghindari terjadinya pemalsuan suatu bahan pakan sehingga dapat diperoleh bahan pakan yang berkualitas.
Sebaiknya  sebelum bahan pakan dibeli terlebih dahulu diambil sedikit sampel pakan untuk dianalis dilaboratorium makanan ternak, hasil analisis tersebut kemudian dibandingkan dengan kandungan nutrisi standar. Selain itu sample bias diambil dibeberapa tempat dan dicium, bila sample tersebut berbau tengik atau tidak sedap lagi dan terdapat jamur pada bahan pakan, itu menandakan bahwa bahan pakan tersebut sudah tidak bagus lagi atau tidak berkualitas dijadikan suatu bahan pakan.

1.2 Tujuan dan Manfaat
Tujuan dari praktikum  ini adalah mengetahui kerapatan jenis bahan pakan yang digunakan dan mengetahui cara pengukuran kerapatan bahan pakan dan agar mahasiswa mengetahui bagaimana kualitas bahan baku dari berbagai bahan yang digunakan sebagai pakan ternak. tujuan dari praktikum kadar alfatoksin dan test sekam adalah agar mahasiswa mengetahui kadar sekam pada suatu bahan pangan dan apakah bahan pangan tersebut mengandung bahan campuran lain serta membandingkan warna sekam dan dedak sesuai dengan standar yang telah dicampur dalam larutan phloroglucinol 1%. Dan agar mahasiswa mengetahui bagaimana perbedaan suatu bahan pakan, kerapatan jenis suatu bahan pakan tersebut dan kualitas suatu bahan pakan yang di uji melalui metode penyaringan dan kadar alfatoksin. Pada test terhadap bahan anorganik adalah untuk mengetahui adanya kadar sulfat dan menentukan kadar karbonat serta cara menentukan kadar garam pada pakan ternak. Sedangkan tujuan dari pengenalan terhadap peralatan pabrik pakan ternak yaitu supaya para praktikan mengetahui kapasitas, merek, cara kerja, prinsip, bentuk dan fungsi dari peralatan pabrik pakan ternak tersebut.
Sedangkan manfaatnya adalah dapat mengetahui secara langsung cara menentukan kerapatan bahan (bulk density) sehingga praktikan mengetahui toko yang menjual bahan pakan yang berkualitas baik dilihat dari kerapatan bahannya. Dan praktikan dapat mengetahui kualitas bahan baku dari berbagai bahan yang digunakan sebagai pakan ternak. Dan praktikan dapat menilai sekam yang berkualitas baik sehingga dapat diberikan pada ternak secara realistis. Dan mengetahui kadar air yang terdapat pada suatu bahan pakan, persentase biji pecah, biji rusak, biji mati, biji berjamur, dan benda asing atau kontaminasi dengan kotoran. praktikan mendapat suatu pelajaran mengenai cara dan bahan mana yang terdapat kadar sulfur, kadar klorida, kadar karbonat dan kadar garam dari bahan pakan, serta mengetahui peralatan pabrik pakan ternak yang biasa digunakan untuk pembuatan pakan secara umum.
















BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Adriyanti (2005) Pengujian mutu suatu produk didefinisikan sebagai gabungan sifat-sifat yang khas yang terdapat dalam suatu produk serta berpengaruh secara nyata terhadap penentuan derajat peneriamaan produk kekonsumen.
Allen (2000) mengatakan bahwa kualitas dedak halus sangat rendah karena dedak halus mengandung sulfat.
Allen (2001) bahwa dedak padi adalah sisa penggilingan atau penumbukan padi. Bahan makanan tersebut sangat populer dan banyak sekali digunakan dalam ransum ternak.
Anggorodi (2000) menyatakan bahwa tepung tulang merupakan sumber kalsium dan fosfor yang baik akan tetapi protein dalam tepung yang diukur mutunya sangat rendah karena kandungan gelatinnya tinggi, dan tepung tulang ini juga mengandung karbonat.
Anggorodi ( 2007 ) bahwa Angka yang didapatkan dari bulk density apabila dibawah dan diatas dianggap tidak bagus, tetapi apabila tepat dan mendekati dengan angka yang ditentukan, maka bahan pakan tersebut bagus.
Anggorodi. HR, ( 2001 ) yang menyatakan bahwa aflatoksin jarang terdapat pada tingkatan yang benar-benar toksik terhadap ternak. Gejala menahun akibat menelan aflatoksin kurang dari 1 ppm selama 1 minggu/lebih menimbulkan menurunnya pertumbuhan/produksi telur, gangguan fungsi hati, pengikisan lapisan traktus gastro-intestinalis, kerdil dan kadang kala cacat.
Anshory (2007), yang menyatakan bahwa kerapatan bahan pakan merupakan perbandingan antara berat dan volume bahan dan biasanya standar mutu bahan pakan sudah ditentukan sesuai dengan standarnya masing-masing.
Anshory ( 2007 ) bahwa Pakan ternak terdiri dari sumber protein, sumber energi, dan sumber mineral, bahan – bahan tersebut tercampur secara homogen membentuk komposisi ransum yang akurat.
Atmadirdja, B. (2006) Senyawa garam adalah senyawa yang terbentuk oleh unsur logam dan radikal (sisa asam). Radikal adalah ion yang berasal dari senyawa asam yang ditinggalkan oleh ion H (atom H). Senyawa ini termasuk kedalam senyawa anorganik. Senyawa anorganik adalah senyawa yang bukan berasal dari makhluk hidup.
Bambang (2004) Bahan yang mengandung klorida akan tampak endapan yang larut dan endapan putih akan hilang setelah diberi larutan amonium hidroksida.
Bambang Agus Murtidjo (2000) yang menyatakan bahwa berdasarkan kegunaanya bahan baku pakan ternak unggas di bagi atas 5 golongan yaitu, bahan baku sumber protein, bahan baku sumber energi, bahan baku sumber Vitamin, bahan baku sumber mineral, serta feed supplement.
Buckle (2000), menyatakan bahwa jumlah sekam dalam dedak sangat mempengaruhi kualitas dedak, dedak padi dengan kandungan sekamnya yang tinggi mempunyai kualitas nutrisi yang rendah.
Desrosier (2001) Terlalu banyak garam akan menyebabkan retensi air sehingga, menimbulkan udema dan garam juga merangsang sekresi saliva serta berperan dalam penghambat selektif pada mikroorganisme pencemar tertentu.
Fairfield (2003) Kualitas ransum yang dihasilkan tidak akan lebih baik dari bahan baku penyusunnya.
Khajarern, dkk. (2007) Bervariasinya kualitas bahan baku disebabkan oleh variasi alami (natural variation), pengolahan (processing), pencampuran (adulteration) dan penurunan kualitas ( damaging and deterioration).
Kuncoro (2002) Zat-zat mineral didalam tubuh mahluk hidup terdapat sebagai senyawa organik atau anorganik yaitu natrium klorida, kalsium fosfat, kalsium  karbonat (organik) terdapat sebagai larutan garam berion atau elektrolit dalam cairan tubuh atau sebagai kristal dalam bagian bagian struktural.
Murtidjo (2000) bahwa Dedak padi, tepung ikan dan bungkil kelapa tidak mengandung garam.
Nahm (2000) bahwa jumlah sampel yang diambil akan sangat berpengaruh terhadap tingkat repsentatif sampel, jumlah sampel yang diambil tergantung dari kebutuhan untuk evaluasi dan jumlah bahan yang diambil sampelnya sehingga setiap sampel akan berbeda.
Parning, M, (2000) menyatakan bahwa aflatoksin merupakan jenis racun yang diproduksi oleh jamur Aspergillus favus dan Aspergillus parasiticus,. Jamur ini hidup pada kadar air tinggi, suhu tinggi dan kelembaban tinggi.Racun jenis ini merupakan produk dari metabolit sekunder.
Rivai. (2003) menyatakan bahwa Barium klorida 5% dan asam hidroklorida umumnya digunakan untuk menguji adanya sulfur pada bahan baku pakan dan pakan jadi hal ini menunjukkan adanya endapan berwarana putih.
Santoso, (2007), yang menyatakan bahwa pengukuran kerapatan jenis bahan baku dapat dilakuakan dengan menimbang sejumlah berat bahan yang ditakar dengan suatu kotak berukuran 1 meter atau tabung silinder dengan volume 1000 ml.
Sarwono (1997), yang menyatakan bahwa pengawasan mutu adalah kegiatan yang dilakukan untuk mengawasi pembuatan dan peredaran bahan baku pakan dengan tujuan agar pakan yang dibuat dan diedarkan memenuhi standar mutu sesuai dengan yang telah ditetapkan.
Sarwono (2007), yang menyatakan bahwa kerapatan jenis yaitu kontrol infentaris digudang yang berguna dalam proses penanganandan pencampuran bahan pada saat akan dimasukkan kemixer.
Siregar, S. ( 2001 ) bahwa Setiap kerapatan jenis bahan pakan berbeda, hal ini disebabkan oleh kandungan air yang terdapat didalamnya dan ukuran dari bahan pakan tersebut.
Soekardi (2001) berpendapat bahwa sekam merupakan hasil ikutan penumbukan padi, penggunaan dalam ransum sebaiknya tidak boleh berlebihan karena sekam mempunyai daya cerna yang sangat rendah.
Soeradji (2004) yang menyatakan bahwa dedak lunteh dapat merupakan hasil ikutan penumbukan padi dengan kandungan protein sekitar 9,5%. Dedak lunteh kaya akan thiamin dan kandungan niasinnya yang sangat tinggi. Dedak lunteh cukup enak jika dikonsumsi segar.
Sutardi (2002) mengatakan bahwa hasil penelitian disamping penambahan karbon, hydrogen, oksigen, dan sulfur sebagai unsur-unsur penting yang tergabung dalam persenyawaan kimia organik untuk tubuh manusia dan hewan.
Zulpan (2004) Apabila bahan yang mengandung karbonat apabila ditambahkan dengan asam hidroklorida dan aquades akan terbentuk buih-buih putih namun bila bahan tersebut tidak terdapat karbonat tidak akan terbentuk buih-buih putih.































BAB III
MATERI DAN METODA
3.1 Waktu dan Tempat
Adapun waktu pelaksanaan Praktikum Industri Makanan Ternak dilaksanakan setiap hari Rabu, mulai Tanggal 29 Oktober 2014 sampai 12 November 2014, pada pukul 15.00 WIB s/d selesai di laboratorium Industri Makanan Ternak Gedung C Fakultas Peternakan Universitas Jambi.
3.2 Materi
Adapun Alat dan Bahan yang digunakan adalah nampan, silinder 250 ml, timbangan, mistar, Ayakan 4 mesh, timbangan, lampu ultraviolet, jagung, dedak, tepung jagung, tepung ikan, bungkil kelapa, bungkil kedelai, cawan petri, pengaduk (sendok), spuit, phloroglucinol, HCL pekat, Ethanol dan Aquades, tepung kedele mentah. larutan barium klorida (5 %), asam hidroklorida (1 : 1), perak nitrat (5 %), asam nitrat (1 : 2) dan  (1 : 1), ammonium hidroksida (1 : 1), aquades, sodium nitrat standar (0, 0,1, 0,2 dan 0,3 %), timbangan, batang pengaduk, urea phenol red , beaker glass, steambath, kertas saring whatman No. 4, pipet tetes, vibrator ball mill, sampel yang akan diuji, alat tulis.

3.3 Metoda
Kerapatan Bahan (Bulk Density)
Metoda yang dilakukan pada praktikum Kerapatan Bahan ( Bulk Density ) adalah siapkan alat-alat yang dibutuhkan. Lalu tuangkan bahan yang akan diukur diatas nampan. Aduk bahan secara merata dengan seksama. Kemudian ratakan bahan dalam wadah tadi dengan mistar. Bagi sampel kedalam 4 bagian dengan metode quartering. Masukkan bahan kedalam silinder yang berukuran 250 ml hingga rata. Setelah itu, keluarkan bahan dari silinder dan tentukan berat bahan dengan timbangan. Tentukan bulk density bahan (gram/liter). Lakukan pengukuran sebanyak 4 kali dan tentukan nilai kerapatan jenis yang diperoleh. Terakhir, masukkan nilai kedalam table dan bandingkan dengan table bulk density bahan pakan.

Kualitas Bahan Baku
Metoda yang di gunakan dalam metode penyaringan yaitu timbang 100 gram jagung kemudian pisahkan biji yang pecah, rusak, mati, benda asing atau kotoran dan berjamur. Lalu timbang masing-masing komponen dan hitung jumlah relatifnya terhadap berat awal.
Metoda yang di gunakan dalam menentukan kadar aflatoksin yaitu siapkan jagung utuh sebanyak 800 gram, letakkan dalam nampan segi empat secara merata, letakkan lampu ultra violet di atas nampan dan hitung jumlah partikel jagung yang berpendar seperti kunang – kunang.

Test Sekam
Metoda yang dilakukan pada praktikum yakni : Test sekam dapat dilakukan dengan larutan pholoroglucinol 1%. Sekam dari dedak padi akan berwarna merah  jika terendam dalam larutan phloroglucinol 1%. Sebaran warna merah menandakan kadar sekam. Adapun Cara kerja test sekam dengan larutan phloroglucinol 1% adalah siapkan sampel standar sekam 10%, 15% dan 20% timbang masing-masing satu gram, selanjutnya siapkan sampel dedak padi dan timbang masing-masing satu gram, letakkan masing-masing sampai dalam cawan petri secara merata, didalam waktu hampir bersamaan, masing-masing sampel diberi lautan phloroglucionol 1% dengan spuitt plastik sebanyak 5 ml. Kemudian goyang-goyangkan cawan petri hingga sampai bercampur dengan phloroglucinol 1% secara merata. Tunggu 10 menit, amati  warnanya, bandingkan dengan sampai standar yang ada. Kadar sekam yang direkomendasikan maksimal 20%.
Cara membuat larutan phloroglucinol 1% adalah Timbang phloroglucinal 25 gram, tambahkan HCl pekat 180 gram dan ethanol 500 ml dan tambahkan aquades sampai 2,5 liter. Kemudian, larutan phloroglucinol 1% yang sudah jadi kemudian disimpan dalam botol gelap dan siap pakai. Jika berubah jadi warna merah , larutan telah rusak dan tidak akurat lagi. Antisipasinya buat larutan sesuai kebutuhan.

Test Terhadap Bahan Anorganik
Adapun cara kerja dalam menentukan kadar sulfat ialah letakkan sampel yang diuji pada cawan petri dan teteskan asam hidroklorida 2 – 3 tetes, ditambah 1 – 2 tetes barium klorida, dan jika terbentuk endapan putih maka bahan tersebut mengandung sulfat.
Cara kerja dalam menentukan kadar klorida yakni  masukkan 1-2 gram sampel yang diuji kedalam  beaker glass 100 ml dan tambahkan 30 ml asam nitrat. Aduk dan biarkan 2-3 menit. Masukkan 2-3 tetes larutan no. 1 kedalam cawan petri dan tambahkan 2-3 tetes perak nitrat. Akan terbentuk endapan berwarna putih. Untuk menguji hasil yang didapatkan, tambahkan 3-5 tetes ammonium hidroksida, endapan akan larut dan endapan putih akan hilang.
Cara kerja dari uji karbonat adalah ambil sampel yang diuji dan letakkan pada cawan petri kemudian basahi dengan aquades dan ditambahkan 4 – 5 tetes asam hidroklorida dingin lalu panaskan dengan steambath, dan perhatikan buih yang berwarna putih.
Cara kerja dalam menentukan kadar garam yaitu timbang 1 gram sampel dan 100 ml aquades. Aduk dan saring dengan kertas whatman no. 4. Pipet 1 ml larutan standat dan tambahkan 8 ml larutan asam nitrat. Aduk dan tambahkan 1 ml larutan perak nitrat. Aduk dan bandingkan hasil test terhadap sampel dengan sampel standar. Hasil test dapat dibaca dalam waktu 5 menit.


Test Aktivitas Urease
Metoda dalam praktikum ini ialah : sesuaikan larutan urea phenol red menjadi warna kuning sawo (spt warna lampu lalu lintas) dengan 0,1 N asam sulfuric. Tempatkan 1 sendok teh campuran bungkil kedelai standar (1, 3, 5, 7, 9, 11% tepung kacang kedelai mentah) dan bungkil kacang kedelai yang akan diuji kedalam beberapa cawan petri. Masukkan sampel yang diuji dibagian tengah. Tambahkan 5-8 tetes phenol red solution yang berwarna kuning sawo. Aduk perlahan sampai mengembang dan membasahi sampel pada cawan. Biarkan selama 5 menit dan bandingkan bungkil kacang kedelai (sampel) yang diuji dengan sampel bungkil kacang kedelai standar.

Fraksinasi Bahan Makanan Ternak
Metoda yang digunakan dalam praktikum ialah : Yakinkan bahwa saringan saringan (sieve) pada alat penggoyang sudah bersih dan terpasang dengan baik sesuai ukuran lobangnya (disusun secara berurutan mulai dari yang paling kasar). Hubungkan kabel ke sumber listrik secara benar. Timbang masing-masing bahan sebanyak 300 gram. Masukkan secara perlahan-lahan bahan yang telah ditimbang tersebut kedalam saringan yang paling atas. Hidupkan alat penggoyang selam 15 menit dengan kecepatan 35 rpm. Tampung bahan yang ada pada setiap saringan kemudian ditimbang, serta catat berat masing-masing pada tabel yang disediakan.
















BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Bulk Density (kerapatan bahan)
Kerapatan jenis (bulk density) suatu bahan pakan menggambarkan berat bahan per unit volume. Kerapatan jenis diekspresiakn dengan satuan berat (kg) per unit volume (meter kubik atau liter). Pengukuran dilakukan dengan menimbang sejumlah berat bahan yang ditakar dengan suatu kotak berukuran 1 meter kubik (m3)  atau tabung (silinder) dengan volume 1000 mL. Kerapatan jenis suatu bahan pakan yang sama dapat sangat bervariasi yang dipengaruhi oleh ukuran partikel, kandungan air, dan kepadatan. Perbedaan kerapatan jenis juga dapat disebabkan adanya bahan subalan atau kontaminan yang sengaja dicampurkan.
Berikut hasil yang diperoleh pada praktikum kerapatan bahan (bulk density):
Tabel 1. Bulk density bahan yang diuji
Kel.
Bahan Pakan
Bulk Density
(gram/liter)
Keterangan
1
Jagung
753,2
Tidak Bagus
Tepung Ikan
545,1
Tidak Bagus
2
Jagung
741
Tidak Bagus
Bungkil Kedelai
674
Tidak Bagus
3
Jagung
820,9
Tidak Bagus
Bungkil Kelapa
464,5
Tidak Bagus
4
Jagung
728,7
Tidak Bagus
Dedak
672,8
Tidak Bagus
5
Jagung
772
Tidak Bagus
Tepung Jagung
653,8
Tidak Bagus
           
            Dari praktikum yang telah dilaksanakan didapatkan bahwa setelah semua jenis sampel diuji kadar kerapatan jenisnya (bulk density) hasilnya sangat bervariasi. Akan tetapi semua bahan tersebut setelah dibandingkan dengan table standar bulk density hasilnya tidak ada yang sesuai (kualitas rendah). Hal tersebut kemungkinan dipengaruhi oleh ukuran partikel, kandungan air, dan kepadatan. Perbedaan kerapatan bahan baku tersebut disebabkan oleh beberapa faktor seperti lama penyimpanan, suhu tempat penyimpanan, kelembaban, dan pemalsuan.
            Suatu bahan pakan yang dipalsukan, maka kepadatan bahan bakunya akan berbeda, misalnya bungkil kelapa dapat dipalsukan dengan menambah kulit, urea, dan pasir. Bahan pakan yang satu dengan bahan pakan yang lainnya. Sesuai dengan pendapat Siregar, S. ( 2001 ) bahwa Setiap kerapatan jenis bahan pakan berbeda, hal ini disebabkan oleh kandungan air yang terdapat didalamnya dan ukuran dari bahan pakan tersebut.
            Dari tabel diatas juga dapat diketahui bahwa bahan pakan yang digunakan untuk praktikum dan ditentukan kerapatan bahannya tidak sesuai dengan standar mutu yang ditentukan. Hal tersebut terjadi dikarenakan kurang adanya pengawasan mutu pada bahan pakan. Hal ini sesuai dengan pendapat Sarwono (2007), yang menyatakan bahwa pengawasan mutu adalah kegiatan yang dilakukan untuk mengawasi pembuatan dan peredaran bahan baku pakan dengan tujuan agar pakan yang dibuat dan diedarkan memenuhi standar mutu sesuai dengan yang telah ditetapkan.
            Kerapatan bahan pakan pada setiap jenis bahan berbeda-beda dan kerapatan jenis perlu dilakukan berguna untuk mengetahui kerapatan jenis masing-masing bahan. Hal ini sesuai dengan pendapat Sarwono (2007), yang menyatakan bahwa kerapatan jenis yaitu kontrol infentaris digudang yang berguna dalam proses penanganandan pencampuran bahan pada saat akan dimasukkan kemixer.
            Setiap bahan yang telah diterima dan ditentukan kerapatan jenisnya maka dapat dengan jelas diketahui apakah bahan tersebut karapatan bahannya bagus atau jelek. Hal ini sesuai dengan pendapat Anshory (2007), yang menyatakan bahwa kerapatan bahan pakan merupakan perbandingan antara berat dan volume bahan dan biasanya standar mutu bahan pakan sudah ditentukan sesuai dengan standarnya masing-masing. Dan pendapat Santoso, (2007), yang menyatakan bahwa pengukuran kerapatan jenis bahan baku dapat dilakuakan dengan menimbang sejumlah berat bahan yang ditakar dengan suatu kotak berukuran 1 meter atau tabung silinder dengan volume 1000 ml.
Dari bahan pakan yang digunakan dalam praktikum bulk density, tidak ada satupun bahan pakan yang berkualitas baik, karena angka dari bulk density yang diperoleh tidak sama atau mendekati angka yang ada di tabel yang telah ditentukan. Sesuai dengan pendapat Anggorodi ( 2007 ) bahwa Angka yang didapatkan dari bulk density apabila dibawah dan diatas dianggap tidak bagus, tetapi apabila tepat dan mendekati dengan angka yang ditentukan, maka bahan pakan tersebut bagus.
           Setiap bahan pakan yang telah diterima dan dibulk density, maka kerapatannya dapat diketahui dan disimpulkan apakah bagus atau tidak. Karena bahan pakan merupakan sesuatu yang dimakan oleh ternak yang mengadung sumber protein, energi, mineral dan sebagainya yang memenuhi hidup ternak. Sesuai dengan pendapat Anshory ( 2007 ) bahwa Pakan ternak terdiri dari sumber protein, sumber energi, dan sumber mineral, bahan – bahan tersebut tercampur secara homogen membentuk komposisi ransum yang akurat.

4.2 Kualitas Bahan Baku
Langkah awal program penjaminan kualitas (Quality Assurance) ialah melalui pengawasan mutu ( Quality Control). Pengawasan mutu dilakukan pada setiap aktivitas dalam menghasilkan produk dimulai dari bahan baku, proses produksi hingga produk akhir. Bahan baku yang digunakan sebagai input dalam industri pakan ternak diperoleh dari berbagai sumber, mempunyai kualitas yang sangat bervariasi. Bervariasinya kualitas bahan baku disebabkan oleh variasi alami (natural variation), pengolahan (processing), pencampuran (adulteration) dan penurunan kualitas ( damaging and deterioration) (Khajarern, dkk. 2007).
Variasi alami dan pengolahan bahan baku dapat menyebabkan kandungan zat makanan yang berbeda. Bahan baku sering terkontaminasi atau sengaja dicampur dengan benda-benda asing dapat menurunkan kualitas sehingga perlu dilakukan pengujian secara fisik untuk menentukan kemurnian bahan. Penurunan kualitas bahan baku dapat terjadi karena penanganan, pengolahan atau penyimpanan yang kurang tepat. Kerusakan dapat terjadi karena serangan jamur akibat kadar air yang tinggi, ketengikan dan serangan serangga. Pengawasan mutu bahan baku harus dilakukan secara ketat saat penerimaan dan penyimpanan. Pemilihan dan pemeliharaan kualitas bahan baku menjadi tahap penting dalam menghasilkan ransum yang berkualitas tinggi. Kualitas ransum yang dihasilkan tidak akan lebih baik dari bahan baku penyusunnya (Fairfield, 2003).
  Pengawasan bahan baku dimulai dari saat pembelian dan penerimaan. Pemeriksaan bahan baku bentuk butiran dapat dilakukan dengan pemeriksaan kadar air, persentase biji pecah, biji mati, biji rusak, biji berjamur, dan benda asing atau kotoran dan kadar aflatoksin bahan.

a.       Metode Penyaringan
Jumlah biji jagung yang pecah, rusak, mati, berjamur, dan kotoran bisa diuji secara langsung dengan memisahkan bagian-bagian tersebut. Timbang masing-masing komponen dan hitung jumlah relatifnya terhadap berat awal. Biji yang berjamur tidak boleh lebih dari 5%, total screen test tidak boleh lebih dari 15%. Ulangi dengan cara yang sama sebbanyak 3 kali.
Berikut hasil yang diperoleh pada pengujian biji jagung dengan metode penyaringan.
Table 2. Hasil pengujian berupa biji jagung yang pecah, rusak, mati, kotoran dan jamur
No.
Bahan yang ditest
Pecah
Rusak
Mati
Kotoran
Jamur
1
Jagung (Sungai Duren)
9 gr
14 gr
7 gr
10 gr
-
2
Jagung (Simpang Rimbo)
2,6 gr
5 gr
2 gr
1,2 gr
2 gr
3
Jagung (Tugu Juang)
7,9 gr
3,4 gr
3,3 gr
1,8 gr
-
4
Jagung (Talang Banjar)
11,9 gr
17 gr
10,6 gr
9 gr
-
5
Jagung (Simpang Kawat)
1 gr
1,2 gr
-
0,6 gr
5,3 gr

Pada metode penyaringan setelah dilakukan pengamatan dengan memisahkan jagung utuh menurut komponennya masing-masing. Pada kelompok 5, jagung yang berjamur melebihi 5%, hal tersebut berarti kualitas jagung tidak bagus. Selain itu, hasil total screen test pada kelompok 1,3, dan 4 melebihi 15%.. Keadaan ini membuktikan bahwa jagung tidak baik untuk dikonsumsi karena memiliki kualitas yang buruk.

b.      Kadar Aflatoksin
Kadar aflatoksin bisa diestimasi secara kualitatif dengan bantuan lampu ultraviolet atau juga lampu fluorescent (biasa dipakai untuk membedakan uang palsu dengan asli di bank. Untuk bisa mengestimasi kadar aflatoksin pada awalnya harus ada pembanding dari hasil analisa secara kuantitatif dari laboratorium.
Berikut hasil yang diperoleh pada estimasi kadar aflatoksin.

Table 3. Kandungan Aflatoksin pada jagung yang diuji
Bahan yang diuji
Hasil
Keterangan
Jagung (Sungai Duren)
10 ppb
Baik
Jagung(Simpang Rimbo)
19 ppb
Baik
Jagung (Tugu Juang)
12 ppb
Baik
Jagung (Talang Banjar)
6 ppb
Baik
Jagung (Simpang Kawat)
8 ppb
Baik

Pada pengamatan kadar aflatoksin dapat diketahui bahwa sampel yang digunakan yaitu jagung memiliki kualitas yang baik. Level aflatoksin jagung yang masih dapat ditoleransi adalah maksimum 150 ppb. Jagung yang memiliki kadar aflatoksin yang baik dapat dikonsumsi oleh ternak tanpa adanya bahaya atau gangguan yang akan merugikan ternak itu sendiri. Apabila kadar aflatoksin tidak baik, hal ini dapat merugikan ternak yang mengkonsumsi pakan tersebut sebab aflatoksin merupakan racun yang dapat membahayakan dan dapat berpengaruh terhadap  pertumbuhan dan produksi ternak tersebut.
Anggorodi. HR, ( 2001 ) yang menyatakan bahwa aflatoksin jarang terdapat pada tingkatan yang benar-benar toksik terhadap ternak. Gejala menahun akibat menelan aflatoksin kurang dari 1 ppm selama 1 minggu/lebih menimbulkan menurunnya pertumbuhan/produksi telur, gangguan fungsi hati, pengikisan lapisan traktus gastro-intestinalis, kerdil dan kadang kala cacat
Jagung yang tidak baik atau kualitasnya buruk karena pengaruh dari kelembaban atau suhu yang tidak bersahabat yang dapat menimbulkan racun atau aflatoksin yang merugikan yang berasal dari genus Aspergillus.
Parning, M, (2000) menyatakan bahwa aflatoksin merupakan jenis racun yang diproduksi oleh jamur Aspergillus favus dan Aspergillus parasiticus,. Jamur ini hidup pada kadar air tinggi, suhu tinggi dan kelembaban tinggi.Racun jenis ini merupakan produk dari metabolit sekunder.
4.3 Test Sekam
Setelah dilakukan pengamatan terhadap dedak yang dilakukan dengan larutan pholoroglucinol 1%. Sekam dari dedak padi akan berwarna merah  jika terendam dalam larutan phloroglucinol 1%. Sebaran warna merah menandakan kadar sekam. Setelah melaksanakan praktikum didapat hasil sebagai berikut :
Tabel 4. Hasil test sekam
NO
KELOMPOK
TEST SEKAM
1
I
10 %
2
II
10 %
3
III
10 %
4
IV
10 %
5
V
10 %

Kadar sekam dalam dedak padi adalah 10%. Berdasarkan hasil praktikum yang telah dilaksanakan, maka diperoleh hasil yaitu pada bahan (dedak padi) yang dibeli memiliki atau tergolong ke dalam standar bahan test sekam yaitu 10% yang berarti bahan pakan tersebut memiliki kualitas yang cukup baik, karena mengandung sekam.  Hal ini sesuai dengan pendapat Buckle (2000), menyatakan bahwa jumlah sekam dalam dedak sangat mempengaruhi kualitas dedak, dedak padi dengan kandungan sekamnya yang tinggi mempunyai kualitas nutrisi yang rendah.
Sekam yang telah di uji sesuai dengan standar yang diinginkan yaitu 10%, 15% dan 20% memiliki perbedaan warna secara organoleptik. Menurut Nahm (2000) bahwa jumlah sampel yang diambil akan sangat berpengaruh terhadap tingkat repsentatif sampel, jumlah sampel yang diambil tergantung dari kebutuhan untuk evaluasi dan jumlah bahan yang diambil sampelnya sehingga setiap sampel akan berbeda.
Hasil yang diperoleh dalam kenyataannya adalah pada sampel 10% berwarna merah bata dan mendekati warna sampel standar. Dalam pengertian sekam, Soekardi (2001) berpendapat bahwa sekam merupakan hasil ikutan penumbukan padi, penggunaan dalam ransum sebaiknya tidak boleh berlebihan karena sekam mempunyai daya cerna yang sangat rendah.
Dedak padi terdiri dari kulit ari, menir dan sekam. Jumlah sekam dalam dedak sangat mempengaruhi kualitas dedak. Dedak padi dengan kandungan sekam yang tinggi mempunyai kualitas nutrisi yang rendah. Menurut pendapat Allen (2001) bahwa dedak padi adalah sisa penggilingan atau penumbukan padi. Bahan makanan tersebut sangat populer dan banyak sekali digunakan dalam ransum ternak. Ditinjau dari mutunya dedak padi dibagi dalm tiga kelas yaitu dedak kasar, dedak lunteh dan bekatul. Ditambahkan pula oleh Soeradji (2004) yang menyatakan bahwa dedak lunteh dapat merupakan hasil ikutan penumbukan padi dengan kandungan protein sekitar 9,5%. Dedak lunteh kaya akan thiamin dan kandungan niasinnya yang sangat tinggi. Dedak lunteh cukup enak jika dikonsumsi segar. Tetapi bahan pakan tersebut sering tengik dalam penyimpanannya. Hal ini disebabkan kandungan minyak yang terdapat pada dedak tersebut tinggi. Dedak lunteh sangat berubah ubah dalam kandungan serat kasarnya. Hal itu tergantung dari perbandingan kulit yang ada pada dedak tersebut. Terkadang dedak itu pun sering dipalsukan dengan dedak kasar yang digiling sampai halus. Dedak lunteh yang sebenarnya adalah terasa lebih kenyal dari pada dedak kasaryang digiling halus. Selain itu ukuran berat dedak lunteh lebih tinggi bila ditimbang dalam satu tabung yang sama besar volumnya. Kualitas bahn pakan tersebut sangat perlu diperhatikan oleh peternak dalam pemberian kepada ternak yang dipelihara.
Jika kualitas dari bahan pakan rendah maka akan berdampak buruk bagi ternak yang diberikan pakan tersebut. Ternak (unggas) yang mana dalam ransumnya memperoleh karbohidrat berlebihan maka oleh tubuh akan dirubah menjadi lemak. Agar ternak memperoleh produksi yang baik maka ternak tersebut harus memperoleh nutrisi atau gizi yang baik pula. Hal ini sesuai dengan pendapat Bambang Agus Murtidjo (2000) yang menyatakan bahwa berdasarkan kegunaanya bahan baku pakan ternak unggas di bagi atas 5 golongan yaitu, bahan baku sumber protein, bahan baku sumber energi, bahan baku sumber Vitamin, bahan baku sumber mineral, serta feed supplement.

4.4 Test Terhadap Bahan Anorganik
Sulfat
Dari  hasil praktikum yang telah dilaksanakan, maka diperoleh hasil sebagai berikut :
Tabel 5. Hasil Pengamatan Kadar Sulfat
No
Kelompok
Bahan Pakan
Hasil
Keterangan
1
I
Tepung Ikan
Ada Endapan Putih
Ada Sulfat
2
II
Bungkil Kedelai
Ada Endapan Putih
Ada Sulfat
3
III
Bungkil Kelapa
Ada Endapan Putih
Ada Sulfat
4
IV
Dedak
Ada Endapan Putih
Ada Sulfat
5
V
Jagung Halus
Ada Endapan Putih
Ada Sulfat

Dari tabel tersebut dapat dilihat bahwa bahan yang diuji tersebut mengandung sulfat. Hal ini sesuai dengan pendapat Allen (2000) mengatakan bahwa kualitas dedak halus sangat rendah karena dedak halus mengandung sulfat.
Lain halnya dengan Sutardi (2002) mengatakan bahwa hasil penelitian disamping penambahan karbon, hydrogen, oksigen, dan sulfur sebagai unsur-unsur penting yang tergabung dalam persenyawaan kimia organik untuk tubuh manusia dan hewan.
Rivai. (2003) menyatakan bahwa Barium klorida 5% dan asam hidroklorida umumnya digunakan untuk menguji adanya sulfur pada bahan baku pakan dan pakan jadi hal ini menunjukkan adanya endapan berwarana putih.

Klorida
Adapun cara kerja dalam menentukan kadar klorida yakni  masukkan 1-2 gram sampel yang diuji kedalam  beaker glass 100 ml dan tambahkan 30 ml asam nitrat. Aduk dan biarkan 2-3 menit. Masukkan 2-3 tetes larutan no. 1 kedalam cawan petri dan tambahkan 2-3 tetes perak nitrat. Akan terbentuk endapan berwarna putih. Untuk menguji hasil yang didapatkan, tambahkan 3-5 tetes ammonium hidroksida, endapan akan larut dan endapan putih akan hilang.
Bahan yang mengandung klorida akan tampak endapan yang larut dan endapan putih akan hilang setelah diberi larutan amonium hidroksida. (Bambang. 2004).
Zat-zat mineral didalam tubuh mahluk hidup terdapat sebagai senyawa organik atau anorganik yaitu natrium klorida, kalsium fosfat, kalsium  karbonat (organik) terdapat sebagai larutan garam berion atau elektrolit dalam cairan tubuh atau sebagai kristal dalam bagian bagian struktural. (Kuncoro. 2002)
Test terhadap kadar klorida tidak dilakukan, dikarenakan keterbatasan alat dan bahan yang digunakan untuk mengetahui kadar klorida pada bahan.

Karbonat
Adapun cara kerja dari uji karbonat adalah ambil sampel yang diuji dan letakkan pada cawan petri kemudian basahi dengan aquades dan ditambahkan 4 – 5 tetes asam hidroklorida dingin lalu panaskan dengan steambath, dan perhatikan buih yang berwarna putih.
Akan tetapi karena keterbatasan alat dan bahan, baka uji bahan terhadap bahan klorida tidak dilakukan.
Pada bahan yang telah diteteskan dengan asam hidroklorida (1 : 1) dan aquades sebanyak 4 tetes terdapat buih yang berwarna putih hal tersebut menandakan berarti bahan tersebut mengandung karbonat. Hal ini sesuai dengan pendapat Anggorodi (2000) menyatakan bahwa tepung tulang merupakan sumber kalsium dan fosfor yang baik akan tetapi protein dalam tepung yang diukur mutunya sangat rendah karena kandungan gelatinnya tinggi, dan tepung tulang ini juga mengandung karbonat.
Menurut Zulpan (2004) Apabila bahan yang mengandung karbonat apabila ditambahkan dengan asam hidroklorida dan aquades akan terbentuk buih-buih putih namun bila bahan tersebut tidak terdapat karbonat tidak akan terbentuk buih-buih putih.

Garam
Senyawa garam adalah senyawa yang terbentuk oleh unsur logam dan radikal (sisa asam). Radikal adalah ion yang berasal dari senyawa asam yang ditinggalkan oleh ion H (atom H). Senyawa ini termasuk kedalam senyawa anorganik. Senyawa anorganik adalah senyawa yang bukan berasal dari makhluk hidup. (Atmadirdja, B. 2006)
Setelah dilakukan test terhadap bahan, berikut hasil yang diperoleh :
Tabel 6. Hasil Pengamatan Terhadap Kandungan Garam
Bahan yang diuji
Hasil
Keterangan
Dedak
Jernih
Tidak Mengandung Garam
Tepung Ikan
Jernih
Tidak Mengandung Garam

Setelah sampel (bahan) diberi perlakuan sesuai prosedur uji terhadap kandungan garam, maka dibandingkan dengan sampel standar hasilnya ialah sampel terlihat jernih. Hal ini menunjukkan bahwa dari sampel tidak ditemukan adanya kandungan garam. Sesuai dengan pendapat Murtidjo (2000) bahwa Dedak padi, tepung ikan dan bungkil kelapa tidak mengandung garam.
Terlalu banyak garam akan menyebabkan retensi air sehingga, menimbulkan udema dan garam juga merangsang sekresi saliva serta berperan dalam penghambat selektif pada mikroorganisme pencemar tertentu Desrosier (2001).

4.5 Test Aktivitas Urease
Test aktivitas urease dapat dilakukan dengan menghitung secara kualitatif melalui konversi urea menjadi gas ammonia yang terdapat pada phenol red indicator. Urea mengandung protein tinggi sehingga dapat dimasukkan kedalam bahan makanan sebagai pengganti kacang kedele oleh orang-orang pintar untuk mengelabuhi para konsumen. Urease adalah berupa enzim yang bekerja terhadap urea yang menghasilkan karbondioksida dan ammonia.

Tabel 7. Hasil Pengamatan Terhadap Aktivitas Urease
Bahan yang diuji
Hasil
Keterangan
Tepung kedelai mentah + bungkil kedelai (control)
Overcooked
Tidak ada perubahan warna
Tepung kedelai mentah + bungkil kedelai 1%
Slighly active
Sedikit tersebar warna merah lembayung
Tepung kedelai mentah + bungkil kedelai 3%
Slightly active
Sedikit tersebar warna merah lembayung
Tepung kedelai mentah + bungkil kedelai 5%
Active
Warna merah lembayung 50%
Tepung kedelai mentah + bungkil kedelai 7%
Very active
Warna merah lembayung 75%
Tepung kedelai mentah + bungkil kedelai 9%
Very active
Warna merah lembayung 75%
Tepung kedelai mentah + bungkil kedelai 11%
Very active
Warna merah lembayung 75%

Indikator.
0.1 gr Tepung kedele mentah + 9.9 gr Tepung bungkil kedele
0.3 gr Tepung kedele mentah + 9.7 gr Tepung bungkil kedele
0.5 gr Tepung kedele mentah + 9.5 gr Tepung bungkil kedele
0.7 gr Tepung kedele mentah + 9.3 gr Tepung bungkil kedele
0.9 gr Tepung kede le mentah + 9.1 gr Tepung bungkil kedele
1.1 gr Tepung kedele mentah + 8.9 gr Tepung bungkil kedele
Bungkil kedele standar 1-11 %, yaitu permukaan partikel yang berwarna merah lembayung jumlahnya bervariasi.
Namun kandungan metionin dalam bungkil kedelai rendah sehingga perlu di fortifikasi atau ditambahkan dari luar.Penggunaan bungkil kedelai dalam ransum non ruminansia dianjurkan tidak melebihi 40%, sedang kekurangan metionin dapat dipenuhi dari tepung ikan atau metionin buatan pabrik.          http://peternakan.litbang.deptan.go.id/publikasi/lokakarya/lklc05-10.pdf

4.6 Fraksinasi Bahan Makanan Ternak
Alat yang digunakn pada praktikum fraksinasi adalah Vibrator Ball Mill (mesin penggoyang) yang memiliki saringan (sieve) beberapa tingkatan berdasarkan ukuran diameter lubang setiap saringan (mash).
Adapun hasil yang didapatkan dari praktikum fraksinasi bahan makanan ternak  dapat dilihat pada tabel.

















Tabel 8. Hasil Pengamatan fraksinasi bahan makanan ternak

Bahan pakan
No
saringan
Ukuran Saringan
(mash/mm)
Berat (gram)
Tekstur (halus/kasar)

gr
%

Tepung Ikan
1
1,0 mm
87,5
29,17
Kasar
2
600 µm
172,1
57,36
Sedang
3
180 µm
40,4
13,47
Halus
4
<180 m="" span="">
-
-
-
Bungkil Kedelai
1
1,0 mm
179,2
59,7
Kasar
2
600 µm
76,8
25,6
Sedang
3
180 µm
31,8
10,6
Halus
4
<180 m="" span="">
1
8,33
Sangat halus
Bungkil Kelapa
1
1,0 mm
189,4
63
Kasar
2
600 µm
32,9
11
Sedang
3
180 µm
35,5
12
Halus
4
<180 m="" span="">
8
3
Sangat halus
Dedak
1
1,0 mm
116,6
38,86
Kasar
2
600 µm
110
36,6
Sedang
3
180 µm
65,5
21,83
Halus
4
<180 m="" span="">
5,7
1,9
Sangat halus
Tepung Jagung
1
1,0 mm
233,8
78
Kasar
2
600 µm
29
10
Sedang
3
180 µm
30,8
10
Halus
4
<180 m="" span="">
1,4
0,5
Sangat halus

Dari data diatas dapat diketahui bahwa dari semua bahan pakan yang telah melalui proses fraksinasi, masing-masing mempunyai berat, fraksi dan tekstur yang berbeda-beda. Nilai fraksi terbesar 78% oleh tepung jagung dengan berat 233,8 gr, sedangkan nilai fraksi terkecil yaitu bungkil inti sawit dengan nilai farksi 0,5% dan berat 1,4 gr. Fraksinasi bahan makanan ternak merupakan salah satu contoh pengujian mutu terhadap bahan pakan. Pengujian mutu suatu produk didefinisikan sebagai gabungan sifat-sifat yang khas yang terdapat dalam suatu produk serta berpengaruh secara nyata terhadap penentuan derajat peneriamaan produk kekonsumen  (Adriyanti, 2005 ). Menurut pengertian harfiahnya, pengujian ini bertujuan untuk menguraikan suatu kesatuan bahan menjadi unsur-unsurnya atau untuk menentukan komposisi kesatuan tersebut.

























BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
            Berdasarkan hasil Praktikum Industri Makanan Ternak yang telah dilaksanakan maka dapat ditarik suatu kesimpulan bahwa Setelah mengikuti praktikum Industri Makanan Ternak (IMT) penulis  mengetahui bahwa kualitas bahan yakni sampel (bahan) yang dibeli dari poultry shop di sekitar jambi kualitasnya masih kurang baik. Hal tersebut kemungkinan dapat disebabkan oleh adanya bahan subalan atau kontaminan yang sengaja dicampurkan untuk memperoleh keuntungan. Pemeriksaan kualitas bahan sangat perlu dilakukan. Pemilihan dan pemeliharaan kualitas bahan baku menjadi tahap penting dalam menghasilkan ransum yang berkualitas tinggi. Agar ransum yang diberikan pada ternak kualitasnya baik, maka kita harus teliti menguji kualitasnya terlebih dahulu. Penulis optimis jika perusahaan Industri Makanan ternak bisa berdiri di Jambi ini, namun harus ada penggerak untuk mewujudkan hal ini.Keyakinan ini didasarkan pada kemampuan praktikan setelah mengikuti praktikum ini,walaupun ada yang kurang maksimal tapi setidaknya cukup untuk bekal praktikan untuk menghadapi tantangan dunia Peternakan yang kian berkembang.

5.2 Saran
Adapun saran pada praktikum ini ialah sebaiknya dalam melakukan praktikum, praktikan harus bisa serius dalam mengerjakan setiap pengamatan agar data yang diperoleh lebih akurat. Alat-alat yang digunakan juga harus lengkap, sehingga waktu yang digunakan bisa efisien. Dan semoga pada praktikum yang akan datang menjadi lebih baik dan kita semua bisa menjalankan praktikum ini dengan lebih paham lagi, serta menjaga ketenangan dan kebersihan lab.



DAFTAR PUSTAKA
Adriyanti.2005. mutu dan Kualitas Pakan.UI Press.Jakarta.
Allen.2000. Feed and Food Product : It Is Not Just Water. Feed Management. Vol
54 (7)
Allen.2001. Feed and Food Product. Feed Management. Vol 2 (1)
Anggorodi. 2000.. Microscopy : Fast QA to Characteristics Raw Marerials. Feed
International. October 1988 : 28-29.
Anggorodi. 2007. Sampling Bahan Pakan dan Control Kualitas. Ayam dan Telur,
No. 100 : 59-60
Anggorodi HR.2001. Sampling Bahan Pakan dan kadar aflatoksin
Anshory.2007. Moisture in Feed and Food Product : It Is Not Just Water. Feed
Management. September 1964. Vol 54 (7)
Atmidirdja. 2006. Teknik Pengendalian KEAMANAN Bahan Baku dan Pakan di
PT. Charoen Pokphan Indonesia. Balaraja Feed Mill Co. Ltd. Laporan
Magang. Jurusan ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan
Intitut Pertanian Bogor.
Bambang A, .2000. Sampling Bahan Pakan dan Control Kualitas. Ayam dan Telur,
No. 100 : 59-60
Bambang .2004. Sampling Bahan Pakan dan Control Kualitas. Ayam dan Telur,
Buckle. 2000. Purchasing and receiving operation step 1 in feed quality and mill
profits. Feed and feeding digest. May 15 Vol. 54 (2).
Desrosier. 2007.  Manual of Feed Microscopy and Quality Control. American
Soybean Association. National Renderer Association US Feed Grains
Council. Bangkok
Fairfield D.C. 2003. Purchasing and receiving operation step 1 in feed quality and
mill profits. Feed and feeding digest. May 15 Vol. 54 (2).
Khajerern. J,. D. Sinchermsiri. A. Hanbunchong. And U. Kanto. 2007.  Manual of
Feed Microscopy and Quality Control. American Soybean Association.
National Renderer Association US Feed Grains Council. Bangkok
Kuncoro. 2002. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gadjah Mada University
Press.Jogjakarta.
Murtidjo. 2000. Kriteria Pakan Berkualitas. Universitas Indonesiaa Press. Jakarta.
Nahm. 2000. The Effect of Diet Particle Size on Feed Animal Performance.
MF2050. Kansas state University Reseach and Extension. Manhattan
Parning M. 2000. The Effect of Diet Particle Size on Feed Animal Performance.
MF2050. Kansas state University Reseach and Extension. Manhattan
Rivai .2003. Ilmu Makanan Ternak. Gajah Mada University Press Fakultas Peternakan Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
Santoso. 2007. Microscopy : Fast QA to Characteristics Raw Marerials. Feed
International. October 1988 : 28-29.
Sarwono. 2007. Teknik Pengendalian KEAMANAN Bahan Baku dan Pakan di
PT. Charoen Pokphan Indonesia. Balaraja Feed Mill Co. Ltd. Laporan
Magang. Jurusan ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan
Intitut Pertanian Bogor.
Siregar. S. 2001. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gadjah Mada University
Press.Jogjakarta.
Soehardi. 2001. Bahan Makanan Ternak. Universitas Brawijaya. Malang
Soeradji.2004. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Gajah Mada University Press Fakultas Peternakan Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
Sutardi.2002. Supplement dan Makanan Ternak. UI Press. Jakarta.
Zulpan.2004.Ilmu Nutrisi Ternak. Gajah Mada University Press Fakultas Peternakan Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.





LAMPIRAN